Chimi Bugers Tipo Chimichurri Beef and Pork Burgers
RD$125.00
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La hamburguesa tipo chimi se inspira en el famoso chimi dominicano, un sándwich callejero muy popular en la República Dominicana. Esta versión transforma el clásico chimi en una hamburguesa, manteniendo sus sabores característicos: un toque especiado, jugoso y acompañado de vegetales frescos.
Ingredientes principales:
1. Para la hamburguesa:
Carne molida de res (idealmente con un poco de grasa para mayor jugosidad).
Condimentos: Ajo picado, orégano, sal, pimienta negra y un toque de sazón dominicano o adobo.
Opcional: Un poco de vinagre o jugo de naranja agria para marinar la carne y darle autenticidad.
2. Complementos:
Repollo rallado y zanahoria: Mezclados con un toque de vinagre y sal.
Tomates en rodajas: Frescos y maduros.
Cebolla: En rodajas, ligeramente salteadas o crudas según prefieras.
Pan: Pan de hamburguesa suave o estilo dominicano (pan redondo ligeramente dulce).
3. Salsas:
Salsa rosa: Una mezcla de mayonesa y ketchup, a veces con un toque de mostaza o tabasco.
Opcional: Un poco de salsa de ajo o chimichurri para más sabor.
Descripción
Preparación:
1. Cocinar la carne:
Cocina las hamburguesas en una plancha o sartén caliente con un poco de aceite. Busca un dorado exterior y un interior jugoso.
2. Preparar los vegetales:
Mezcla el repollo y la zanahoria rallados con vinagre, sal y un toque de aceite. Déjalos reposar unos minutos para que se impregnen de sabor.
3. Tostar el pan:
Calienta ligeramente los panes en la sartén o en el horno.
4. Montar la hamburguesa:
Sobre la base del pan, unta la salsa rosa.
Coloca la hamburguesa cocida.
Añade una porción generosa de repollo y zanahoria.
Agrega rodajas de tomate y cebolla.
Cierra con la tapa del pan.
Acompañamientos sugeridos:
• Papas fritas caseras con un toque de sazón.
• Tostones (plátanos verdes fritos) con un poco de ajo.
• Una ensalada fresca dominicana.
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